Como preparar arroz carreteiro?

Para preparar arroz carreteiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes: - 500g de carne seca - 2 xícaras de arroz - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 2 tomates picados - 1 pimentão picado - 2 colheres de sopa de óleo - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Cheiro-verde picado a gosto Modo de preparo: 1. Deixe a carne seca de molho em água por cerca de 12 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes. 2. Cozinhe a carne seca em água até que fique macia. Escorra a água e desfie a carne. 3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. 4. Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos. 5. Acrescente a carne desfiada e misture bem. 6. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. 7. Adicione água quente suficiente para cobrir o arroz e a carne. 8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 9. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado. 10. Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva quente. Bom apetite!