Como preparar um bobó de galinha?

Para preparar um delicioso bobó de galinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes: - 1 kg de mandioca - 1 kg de peito de frango - 2 cebolas picadas - 4 dentes de alho picados - 2 tomates picados - 1 pimentão picado - 1/2 xícara de azeite de dendê - 1/2 xícara de leite de coco - Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: 1. Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos. Cozinhe em água com sal até que fique macia. Reserve. 2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até que fiquem dourados. 3. Adicione o frango cortado em cubos e deixe cozinhar até que fique dourado. 4. Acrescente o tomate e o pimentão e deixe cozinhar por mais alguns minutos. 5. Adicione a mandioca cozida e amasse com um garfo ou processador até formar um purê. 6. Adicione o leite de coco e misture bem. 7. Tempere com sal e pimenta a gosto. 8. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o bobó fique cremoso. 9. Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada. Bom apetite!