Vamos analisar cada afirmativa: I. A prorrogação do prazo de validade do concurso público é ato discricionário da Administração Pública. Falso. A prorrogação do prazo de validade do concurso público é uma possibilidade, mas não é um ato discricionário, pois deve estar prevista no edital e respeitar a legislação pertinente. II. A Constituição não exige concurso público para preenchimento de função pública, mas somente de cargos e empregos públicos. Falso. A Constituição exige concurso público para o provimento de cargos públicos, e a função pública geralmente se refere a cargos que também requerem concurso. III. Os empregados públicos, após três anos de efetivo exercício, terão estabilidade na forma prevista na Constituição. Falso. A estabilidade prevista na Constituição se aplica aos servidores públicos efetivos, e não aos empregados públicos, que têm regras diferentes. Com base nas análises, todas as afirmativas estão incorretas. Portanto, a alternativa correta é: e) nenhuma.