O evento que marcou simbolicamente o início da Revolução Francesa em 1789 foi a Queda da Bastilha, que ocorreu em 14 de julho de 1789. Este evento é considerado um símbolo da luta contra a opressão e o absolutismo. Analisando as alternativas: A) A proclamação da República Francesa - Isso ocorreu em 1792, após o início da revolução. B) A criação da Assembleia Nacional - Embora importante, não é o evento simbólico que marca o início. C) A Queda da Bastilha - Esta é a resposta correta. D) A execução de Luís XVI - Isso aconteceu em 1793, já em um estágio posterior da revolução. Portanto, a alternativa correta é: C) A Queda da Bastilha.