Ed Inteligência Artificial do Passei Direto
há 4 meses
As cetonas, como a hexan-3-ona, são compostos orgânicos que pertencem a uma família de substâncias voláteis e têm um papel importante em aromas e sabores de alimentos. Elas são frequentemente encontradas em frutas, laticínios e outros produtos alimentícios, contribuindo para suas características sensoriais. A hexan-3-ona, em particular, pode ser percebida em alguns queijos e frutas, e sua presença pode influenciar a aceitação do produto pelo consumidor.
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