Para responder a essa questão, precisamos considerar a história da agricultura no Brasil a partir de 1840. Nesse período, houve uma transição significativa nas culturas agrícolas. 1. Primeira lacuna: A partir de 1840, os engenhos de açúcar, que eram predominantes, começaram a ser transformados em fazendas de café, já que o café se tornou a principal cultura de exportação do Brasil. 2. Segunda lacuna: Por volta de 1920, a pecuária leiteira começou a ganhar destaque, mas a transição mais notável foi a substituição do café por outras culturas e a diversificação da agricultura. Analisando as alternativas: a) fazendas de rizicultura; plantação de eucaliptos - Não se encaixa no contexto histórico. b) culturas de hortaliças; pecuária de corte - Também não é a transição correta. c) fazenda de algodão; suinocultura - Não é a sequência correta. d) fazendas de café; pecuária leiteira - Esta opção está correta, pois reflete a transição dos engenhos de açúcar para as fazendas de café e, posteriormente, a diversificação para a pecuária. Portanto, a resposta correta é: d) fazendas de café; pecuária leiteira.