Para responder à pergunta sobre a principal função do sistema nervoso nos animais, vamos analisar as alternativas: a) Realizar a digestão dos alimentos e produzir energia. - Esta função é mais relacionada ao sistema digestório, não ao sistema nervoso. b) Coordenar as funções do organismo e responder a estímulos externos. - Esta é uma descrição precisa do que o sistema nervoso faz, pois ele é responsável por processar informações e coordenar respostas a estímulos. c) Transportar nutrientes e oxigênio pelo corpo. - Essa função é realizada pelo sistema circulatório, não pelo sistema nervoso. d) Produzir hormônios para o crescimento e reprodução. - Essa função é mais relacionada ao sistema endócrino. Portanto, a alternativa correta é: b) Coordenar as funções do organismo e responder a estímulos externos.