Para responder à pergunta sobre o processo de concentração do produto, precisamos entender como a energia é utilizada nesse processo. O processo de concentração geralmente envolve a remoção de água ou solventes, o que pode ser feito através da vaporização. Durante a vaporização, a energia é utilizada para transformar o líquido em vapor, o que envolve o calor latente de vaporização. Além disso, ao condensar o vapor, também se utiliza o calor latente de condensação. Vamos analisar as alternativas: a) somente do calor latente de vaporização - Esta opção é limitada, pois não considera o calor latente de condensação. b) somente do calor latente de condensação - Esta opção também é limitada, pois ignora o calor latente de vaporização. c) do calor sensível e do calor latente de vaporização - Esta opção é válida, pois considera a energia necessária para aquecer o líquido e a energia para vaporizá-lo. d) do calor sensível e do calor latente de condensação - Esta opção não é a mais adequada, pois não menciona a vaporização. e) do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização - Esta opção é abrangente, pois inclui ambos os tipos de calor. A opção que melhor representa a energia utilizada no processo de concentração do produto é: e) do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização.