A agricultura de subsistência é um tipo de prática agrícola onde os agricultores cultivam principalmente para o seu próprio consumo, em vez de para venda no mercado. Analisando as alternativas: A) Grandes empresas exportadoras - Essas empresas geralmente se dedicam à agricultura comercial, não à subsistência. B) Trabalhadores rurais para consumo próprio - Esta opção se alinha perfeitamente com a definição de agricultura de subsistência, onde o foco é o autoconsumo. C) Cooperativas industriais - Cooperativas podem estar envolvidas em práticas comerciais, mas não são típicas da agricultura de subsistência. D) Cidades litorâneas - Não é uma prática agrícola, mas sim uma localização geográfica. Portanto, a alternativa correta é: B) Trabalhadores rurais para consumo próprio.