Vamos analisar cada afirmativa: I - Um corpo com velocidade constante (intensidade, direção e sentido) possui força resultante igual a zero. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois de acordo com a primeira lei de Newton (lei da inércia), um corpo em movimento retilíneo uniforme tem força resultante igual a zero. II - Um corpo em repouso, com velocidade constante e igual a zero, possui força resultante igual a zero. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois um corpo em repouso (velocidade igual a zero) também não está sujeito a forças resultantes, mantendo-se em equilíbrio. III - Galileu considerou a velocidade constante (intensidade, direção e sentido) no movimento circular. Falso, Galileu não se referiu ao movimento circular quando falou sobre velocidade constante. O movimento circular envolve aceleração centrípeta, o que implica que a velocidade não é constante em termos de direção. Com base nas análises, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: b) I e II.