Para determinar qual substância, ao ser dissolvida em água, produz uma solução neutra, precisamos analisar cada uma das opções: a) \(\mathrm{C}_{2} \mathrm{H}_{5} \mathrm{OH}\) (etanol) - É um álcool e, quando dissolvido em água, não altera o pH, resultando em uma solução neutra. b) NaCN - O cianeto de sódio é uma base fraca e, ao se dissolver em água, produz uma solução básica. c) \(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COONa}\) (acetato de sódio) - Este sal se dissocia em íons sódio e íons acetato, e o íon acetato pode atuar como uma base, resultando em uma solução levemente básica. d) \(\mathrm{NH}_{4} \mathrm{Cl}\) (cloreto de amônio) - Este sal se dissocia em íons amônio e íons cloreto, e o íon amônio pode atuar como um ácido, resultando em uma solução ácida. e) \(\mathrm{KNO}_{3}\) (nitrato de potássio) - Este sal se dissocia em íons potássio e íons nitrato, ambos não reagem com água para alterar o pH, resultando em uma solução neutra. Analisando as opções, tanto o etanol (a) quanto o nitrato de potássio (e) produzem soluções neutras. No entanto, a opção mais comum e frequentemente citada em questões de química é o nitrato de potássio. Portanto, a resposta correta é: e) \(\mathrm{KNO}_{3}\).