Mapa Mental - Resumo- Contrução do plano alimentar

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Construção de Cardápio Escolaridade: Como elaborar um planejamento Qual é O grau de escolaridade? alimentar? Analfabeto, ensino médio, ensino superior? Os fatores que influenciam na montagem Se for analfabeto pode fazer O plano com do plano alimentar. imagens para não tirar a autonomia. É necessário conhecer paciente. Renda: Determina O acesso ao alimento. Tipo de público: Crianças, adultos, idosos e Quanto pode usar de renda é destinado a alimentação? gestantes. Saber entender as particularidades Estado Civil: de cada público. Solteiro (a) Casado (a) Crianças: vontades, preferencias e Viúvo (a) aversões de cada criança, conversar com a criança. Sabe cozinhar? Quem cozinha? Precisa ser algo prático? Idosos: alterações fisiológicas, Objetivo: mastigação, paladar, consistência, perda progressiva de massa muscular, quem É atingível? fornece a alimentação. Quanto tempo ele quer realizar? Quais são as metas que podem ser traçadas? Gestantes: alterações hormonais, entender O ganho de peso devido necessidades maiores durante a gestação. Rotina: A gente sabe que é ideal, mas Adultos: depende de cada rotina, temos que adequar a realidade. ansiedade, excesso de trabalho, estresse. Onde se alimenta? Qual é O tipo de trabalho? Religião Quem faz as refeições? Quais são as restrições e crenças Compra marmita, é alguém que daquela religião? cozinha para ele? Não consumir carne de porco, não consumir álcool, não ingerir alguns Hábitos alimentares: tipos de carnes em alguns períodos Costumes culturais como a pascoa. Hábitos atuais e passados Alergias Intolerâncias Aversões Preferências