Mapa Mental - Funções orgânicas

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NITRILAS AMIDA ÁLCOOL HIDROCARBONETOS de R CEN Hidroxila pela ligada diretamente apenas per carbono Ridro- da -OH, pelo a carbono EX: mistura de amino ISONITRILA turado tes) AO P. de CRAQUEAME CATALÍTICO- C on OH de uma e formação de outra 2 R NC memor. NITRO COMPOSTO AMINA REFORMA + a cadeia reestruturada usem que de um radicais carbonos seja alterado. -N- funções HALETOS ORGÂNICOS dos Ridrocarbo- FLAVORIZANTE netos pela substituição AROMATIZANTE de atomos de igual Flavorizante de atomos (Sensibilidade a lingua) + G a parte volatio da comp. da carbo (F, as mariz) FENOL ESTER Hidroxila ligada diretamente a + aromático OH ACIDO na extremidade da CARBOXILICO cadeia grupo carboxila; COOH ENOL Hidroxila ligada a REAÇÃODE H Carbono insaturado ESTERIFICAÇÃO C Reação de acido OH CETONA OH com al- am wm produzindo ESTER SAIS Carbono SEcundario agua. ORGANICOS R-C ligado ANIDRIDOS a um Compostes que apresentam Desidratação um de originio entre de acidos alcool licos 0 0