Aula-Introdução_a_Agricultura_Orgânica

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Revolução Verde – após II Grande Guerra
Agroquímicos
Mecanização
Adubos 
solú eis
Melhoramento 
Monoculturas
solúveis vegetal
Resultados da implantação do “pacote
t ló i ”tecnológico”:
Ö Maior área das propriedades;
i i li ã d ãÖ Maior especialização na produção;
Ö Menor n° de propriedades;
Ö Necessidade de alto investimento de capitalÖ Necessidade de alto investimento de capital. 
Revolução verdeRevolução verde
Pequenos agricultores não foramPequenos agricultores não foram
contemplados.
Acentuou a desigualdade socialAcentuou a desigualdade social
61% da população rural está na61% da população rural está na 
faixa de pobreza
Aumento nos rendimentos
Condições propícias
Êxito
Baixos 
Agricultura 
familiar
Baixos 
rendimentos
familiar
Fracasso
Na década de 60 começam os sinais de ç
exaustão.
¾ Di i i ã d bi di id d¾ Diminuição da biodiversidade;
¾ Erosão e perda da fertilidade dos solos;
¾ Contaminação dos recursos hídricos de¾ Contaminação dos recursos hídricos, de 
óanimais e agricultores por agrotóxicos;
êExemplos da falência do monocultivo:
y A perda em rendimento, devido a pragas -
entre 20 e 30% - apesar do aumento do usop
de pesticidas;
y Nos E.U.A, 25% dos poços contêm
concentração de nitrato acima dos níveisconcentração de nitrato acima dos níveis
aceitáveis (câncer gástrico);
y Aumento do uso de adubos, sem ocorrer
aumento da área de plantio.
Insustentabilidade da agricultura convencional
a)Utilização de soluções paliativas para problemas)U ç o d so uçõ s p s p p o s
estruturais;
b) Utilização de soluções universais para problemas
específicos locais;p ;
c) Utilização de insumos externos de alto custo;
d) Subordinação dos aspectos ecológicos à eficiência
econômicaeconômica.
Agricultura Biodinâmicag
Rudolf Steiner (filósofo austríaco) – Antroposofia, 1924
“A i d d í l d i t“A propriedade agrícola deve ser vista como um
organismo, onde a individualidade de cada situação deve
it d ”ser respeitada”.
Té i / t t t d l d t i lTécnicas p/ tratamento de solo, do esterco animal
e preparo de aditivos p/ adubação (preparados
biodinâmicos).
Instituto Biodinâmico – Botucatu/SP
www.ibd.com.br
São indicadas como práticas agrícolas:
a) a interação entre produção vegetal e animal;
b) a orientação astronômica p/ definição das
atividades agrícolas;
c) a utilização de compostos líquidos
(substâncias animais, vegetais e minerais) –
equilíbrio das forças vitais;equilíbrio das forças vitais;
d) uso de adubação verde (potencial das
l i )leguminosas);
e) preocupação c/ a harmonia ambiental doe) preocupação c/ a harmonia ambiental do
campo.
Agricultura Natural
1935, Mokiti Okada, , Agricultura Natural, que
procura minimizar a intervenção no ambiente.
Segue quatro princípios básicos:
1 - Fazer agricultura sem cultivo do solo;
2 - Não utilizar fertilizantes químicos ou orgânicos;q g ;
3 - Não capinar o solo;
4 - Não utilizar agrotóxicos.
Só em último caso devem-se usar produtos naturais 
não poluentes, compostos vegetais e microorganismos.não poluentes, compostos vegetais e microorganismos.
No início do Sec. XX
- 25 anos de pesquisa na Índia;
Relação entre a fertilidade do solo e a saúde das- Relação entre a fertilidade do solo e a saúde das
plantas;
I tâ i d j d hú- Importância do manejo do húmus;
- Método “Indore” para produção de composto;
- Pragas e doenças = indicadores.
Basicamente, a A.O. tem por base a aplicação no
solo de resíduos orgânicos vegetais e animaissolo de resíduos orgânicos vegetais e animais.
Objetivo:Objetivo:
- Manter o equilíbrio biológico e a ciclagem de 
t i tnutrientes.
A legislação brasileira, por meio da Instrução
Normativa nº 7, define o que se entende por
produção orgânicaprodução orgânica.
Associação de Agricultura Orgânica (A.A.O.)
www.aao.org.br
Princípios da Agricultura Orgânica
Em nível geral:
- Melhorar e manter a paisagem natural e os
agroecossistemas;
Evitar a super exploração e contaminação dos recursos- Evitar a super-exploração e contaminação dos recursos
naturais;
- Minimizar o consumo dos recursos naturais;
- Produção suficiente de alimentos sadios,nutritivos e deProdução suficiente de alimentos sadios,nutritivos e de
qualidade;
bi d b lh dá l- Promover um ambiente de trabalho seguro e saudável,
com adequado retorno financeiro;
- Reconhecer o conhecimento agrícola tradicional.
Princípios da Agricultura Orgânica
Em nível prático:
- Manter e aumentar a fertilidade dos solos a longo prazo;
- Melhorar os ciclos biológicos na propriedade;Melhorar os ciclos biológicos na propriedade;
- Promover uma oferta de N através das plantas fixadoras;
- Proteção biológica das plantas (prevenção);
- Diversidade e variedade de plantas e animais adaptados 
as condições locais;as condições locais;
- Proibição de fertilizantes químicos, pesticidas,hormônios Proibição de fertilizantes químicos, pesticidas,hormônios 
e outros reguladores de crescimento.
MERCADO DE PRODUTOS ORGÂNICOSMERCADO DE PRODUTOS ORGÂNICOS
Consumidor: Por que orgânicos?
1º Saúde e sua ligação c/ alimentação;
2º Ambiente;;
3º Sabor3º Sabor.
Problemas apontados pelos consumidores:Problemas apontados pelos consumidores:
JFalta de regularidade;
J Pouca diversidade;
J Pouca quantidade. 
No Brasil (IPOPE) ˜68% aceitam pagar mais.( ) p g
˜62% consideram os preços 
mais elevados.
Produção Orgânica MundialProdução Orgânica Mundial
De acordo com a IFOAM (Federação
I t i l d M i t d A i ltInternacional dos Movimentos da Agricultura
Orgânica) h + de 100 países praticam a A.Orgânica) h de 100 países praticam a A.
O.
Estimativa da OMC: Mercado Mundial 
de Prod. Org. atingiu ± 31 bilhões de US$ 
 2005em 2005
Produção Orgânica no BrasilProdução Orgânica no Brasil
Mercado Brasileiro = US$ 300 milhões (IBD)
Número de produtores: 6926 agropecuáriaNúmero de produtores: 6926 – agropecuária
127 – processamentop
Destaque para Soja e Hortaliças
5,1 mi
1,5 mi 
ha
,
ha
0,9 mi ha
10,6 mi 
ha
4,7 mi 
ha
0,2 mi ha
ha
Table 1: Land Area Under Organic Management (SOEL-Survey, g g ( y,
February 2003)
Country Organic - Hectares
Australia 10,500,000
Argentina 3,192,000
Italy 1,230,000
China 301,295
Austria 285,500
Brazil 275,576y
USA 950,000
United Kingdom 679,631
Uruguay 678,481
,
Chile 273,000
Czech Republic 218,114
Sweden 193 611Uruguay 678,481
Germany 632,165
Spain 485,079
Canada 430 600
Sweden 193,611
Denmark 174,600
Ukraine 164,449
Finland 147 943Canada 430,600
France 419,750
Finland 147,943
Mexico 143,154
Table 2: Land Area Under Organic
M t i P t f T t l A i lt lManagement in Percent of Total Agricultural
Area (SOEL-Survey, February 2003)
Country % of Agricultural Area
Liechtenstein 17.00
Austria 11.30
Switzerland 9 70
Germany 3.70
Norway 2.62
Slovakia 2 40Switzerland 9.70
Italy 7.94
Finland 6.60
D k 6 51
Slovakia 2.40
Australia 2.31
Costa Rica 2.00
Estland 2 00Denmark 6.51
Sweden 6.30
Czech Republic 5.09
Estland 2.00
Netherlands 1.94
Argentina 1.89
P t l 1 80Uruguay 4.00
United Kingdom 3.96
Portugal 1.80
Brazil 0.08
Mercado Global de Produtos 
Orgânicos