Esta disciplina é o estudo dos alimentos e sua relação com a saúde humana. Ela investiga a composição química, as propriedades físicas e as características nutricionais dos alimentos, bem como os efeitos que eles têm no organismo humano. A Bromatologia é uma ciência multidisciplinar que envolve conhecimentos de química, biologia, fisiologia, microbiologia, tecnologia de alimentos e outras áreas relacionadas. Seu objetivo é garantir a segurança alimentar e promover a saúde pública, fornecendo informações sobre a qualidade dos alimentos e os efeitos que eles têm na saúde.<br/> A história da Bromatologia remonta aos tempos antigos, quando as pessoas começaram a perceber a relação entre os alimentos e a saúde. No entanto, foi somente no século XIX que a disciplina começou a se desenvolver como uma ciência independente. Desde então, a Bromatologia tem evoluído constantemente, acompanhando as mudanças na produção de alimentos e as necessidades da sociedade. Hoje, ela é uma disciplina essencial para a saúde pública e para a indústria alimentícia.

Bromatologia

Humanas / Sociais

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Bromatology

Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos e sua composição, desde a sua origem até o consumo. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as propriedades físicas e químicas dos alimentos, bem como as técnicas de análise e controle de qualidade. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a segurança e a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Bromatologia é fundamental para engenheiros de alimentos, nutricionistas, técnicos em alimentos e outros profissionais da área, que devem atuar em todas as etapas da cadeia produtiva de alimentos.

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