O que é o mutation observer e como ele funciona?

O Mutation Observer é uma API do JavaScript que permite observar mudanças em um elemento HTML ou em sua subárvore. Ele funciona criando uma instância do MutationObserver e registrando um callback que será executado sempre que ocorrer uma mudança no elemento observado. O MutationObserver pode ser configurado para observar mudanças em atributos, conteúdo de texto e adição/remoção de elementos filhos. Quando uma mudança é detectada, o callback registrado é chamado com uma lista de objetos MutationRecord que descrevem as mudanças ocorridas. Essa API é útil para monitorar mudanças em elementos dinâmicos de uma página, como um formulário que é atualizado via AJAX, por exemplo. Com o MutationObserver, é possível executar ações específicas sempre que ocorrer uma mudança no elemento observado, sem a necessidade de poluir o código com vários listeners e verificações manuais.