Para responder a essa questão, precisamos analisar cada uma das alternativas em relação ao que um historiador poderia destacar em um excerto sobre a relação entre Brasil e África durante o período colonial. (A) A inviabilidade do monopólio metropolitano nos portos do litoral brasileiro e do africano - Essa opção fala sobre a dificuldade de controle total por parte da metrópole, o que é um ponto relevante na história colonial. (B) Os vínculos entre as elites brasileiras e africanas contra as regras impostas pela metrópole - Essa alternativa destaca a resistência e a colaboração entre elites, o que é um aspecto importante da história colonial. (C) As relações mercantis entre os domínios coloniais portugueses da América e da África - Essa opção aborda o comércio, que é um tema central na história colonial. (D) A introdução de alimentos africanos no território brasileiro em função do tráfico negreiro - Essa alternativa foca na influência cultural e alimentar, que é relevante, mas pode não ser o foco principal. (E) O comércio triangular entre África, América e Ásia devido à importância da escravidão - Essa opção menciona um aspecto amplo e importante do comércio colonial, mas pode não ser o foco específico do excerto. Analisando as opções, a alternativa que parece mais abrangente e que destaca uma relação de resistência e colaboração entre as elites, que é um tema central na história colonial, é a (B) os vínculos entre as elites brasileiras e africanas contra as regras impostas pela metrópole. Portanto, a resposta correta é a letra B.