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Para identificar o ambiente de cultivo seletivo indicado para as bactérias Salmonella e Shigella, precisamos considerar quais meios são projetados para inibir o crescimento de outras bactérias enquanto favorecem o crescimento dessas espécies. Analisando as opções: a) Meio de Columbia - É um meio geral que não é seletivo para Salmonella e Shigella. b) Meio de Mueller-Hinton - É utilizado para testes de sensibilidade a antibióticos, não é seletivo para essas bactérias. c) Meio de Cled - É um meio que favorece o crescimento de enterobactérias, mas não é o mais específico para Salmonella e Shigella. d) Meio de ágar sangue - É um meio nutritivo, mas não seletivo para Salmonella e Shigella. e) Meio de ágar entérico de Hektoen - Este meio é especificamente formulado para isolar Salmonella e Shigella, inibindo o crescimento de outras bactérias. Portanto, a alternativa correta é: e) Meio de ágar entérico de Hektoen.
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