Para responder a essa pergunta, precisamos analisar as alternativas em relação à abordagem de Gê Viana em "Sentem para jantar" e sua relação com a obra "Um jantar brasileiro" de Jean-Baptiste Debret. (A) Gê Viana reproduz, em sua obra, as mesmas relações sociais representadas na obra de Debret. - Essa alternativa sugere uma cópia direta, o que não é o foco da obra de Viana. (B) Gê Viana exalta, em sua obra, especialmente as características físicas das pessoas retratadas, enquanto Debret enfatiza as relações pessoais. - Essa opção parece não refletir a intenção de Viana, que busca mais do que apenas características físicas. (C) Gê Viana emprega, em sua obra, as mesmas técnicas e os mesmos materiais utilizados na obra de Debret, o que lhes confere grande semelhança. - Embora possa haver semelhanças, a obra de Viana é uma releitura crítica, não uma cópia. (D) Gê Viana ignora aspectos relacionados a questões étnico-raciais em sua releitura da obra de Debret, focando apenas na estética visual da obra. - Essa alternativa não é correta, pois Viana aborda questões étnico-raciais. (E) Gê Viana busca desconstruir, em sua obra, os estereótipos étnico-raciais presentes na obra original de Debret. - Esta opção reflete a intenção de Viana de criticar e desconstruir estereótipos, o que é uma característica importante de sua obra. Portanto, a alternativa correta é: (E) Gê Viana busca desconstruir, em sua obra, os estereótipos étnico-raciais presentes na obra original de Debret.