A cartografia é a ciência que se dedica à representação da superfície terrestre, utilizando mapas e outros recursos gráficos para descrever e analisar o espaço geográfico. Analisando as alternativas: A) A formação das nuvens e das massas de ar - Isso se refere à meteorologia, não à cartografia. B) A descrição de características geológicas do relevo - Isso está mais relacionado à geologia. C) A representação da superfície terrestre por meio de mapas - Esta é a definição correta da cartografia. D) A movimentação das placas tectônicas - Isso se relaciona à tectônica de placas, não à cartografia. Portanto, a alternativa correta é: C) A representação da superfície terrestre por meio de mapas.