As enzimas de restrição são proteínas que reconhecem sequências específicas de nucleotídeos no DNA e o cortam em locais determinados. Elas são amplamente utilizadas em biotecnologia para manipulação de DNA, como na clonagem e na construção de vetores. Analisando as alternativas: A) Promover transcrição gênica - Isso não é uma função das enzimas de restrição. B) Cortar DNA em locais específicos - Esta é a função principal das enzimas de restrição. C) Inibir a replicação viral - Não é uma função direta das enzimas de restrição. D) Codificar proteínas recombinantes - As enzimas de restrição não codificam proteínas. E) Traduzir mRNAs - Isso é uma função de ribossomos, não de enzimas de restrição. Portanto, a alternativa correta é: B) Cortar DNA em locais específicos.