O sistema de plantation é um modelo agrícola caracterizado por grandes propriedades (latifúndios) que se dedicam à monocultura, geralmente voltadas para a exportação, e frequentemente utilizam mão de obra escrava ou semi-escrava. Analisando as alternativas: A) Pequenas propriedades para subsistência - Isso não se encaixa no conceito de plantation, que envolve grandes propriedades. B) Policultura em minifúndios - Também não se aplica, pois o sistema de plantation é monocultor e não se baseia em minifúndios. C) Latifúndios monocultores com mão de obra escrava - Esta alternativa descreve corretamente o sistema de plantation, que é caracterizado por grandes propriedades dedicadas a uma única cultura e frequentemente utiliza mão de obra escrava. D) Cultivo de subsistência em cooperativas - Isso não se relaciona com o sistema de plantation, que não é voltado para o cultivo de subsistência. Portanto, a alternativa correta é: C) Latifúndios monocultores com mão de obra escrava.