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Termodinâmica Aplicada a Bioprocessos Princípios e conceitos associados à termodinâmica: - TERMODINÂMICA → TERMO=CALOR; DINÂMICA = MOVIMENTO - O que é equilíbrio termodinâmico? - Como identifico um sistema no equilíbrio termodinâmico? Ciência que estabelece a dependência de todas a propriedades do universo da temperatura. - Quando a energia interna do sistema não se altera; - Quando não existe diferença de energia livre de Gibbs entre o estado final e inicial; - Quando o fluxo energético entre o sistema/ vizinhança for igual; - Quando as propriedade termodinâmicas intensivas do sistema não se alteram. Termodinâmica ● Universo – Sistema + vizinhança. ● Sistema – Porção do universo para qual desejo estudar. ● Vizinhança – Todo o restante do universo à exceção do sistema. ● Aberto – O sistema troca energia e matéria com a vizinhança. ● Fechado – O sistema troca somente energia. ● Isolado – Não há variação de energia nem de matéria. Existe uma fronteira separando a vizinhança e o sistema chamada parede. Essa parede é muito pequena e iremos estudar o fluxo que ocorre nas fronteira. Tipos de sistemas: Tipos de Paredes 1. Permeáveis – Quando há troca de matéria (Sistema aberto); 2. Impermeáveis – Quando há troca de energia (Sistema Fechado); 3. Semi-Permeáveis – Quando há troca de apenas um tipo de matéria (Sistema aberto). 1. Rígida – formada por átomos e moléculas que independentemente da força aplicada não sofre deslocamento. 2. Parede adiabática – não permite a passagem de matéria e energia na forma de calor, qualquer variação nas propriedades da vizinhança não vão alterar as propriedades do sistema. Propriedades Termodinâmicas - É uma característica do sistema; - Característica que pode ser definida com rigor científico; - Precisa ser mensurável ou medida. Propriedades extensivas = depende da quantidade de massa em estudo. Ex.: Energia interna, Entalpia, Volume Propriedades intensivas = independe da quantidade de massa em estudo. Ex.: Temperatura, Pressão, densidade. Propriedades Termodinâmicas: Temperatura – taxa de variação instantânea da energia interna com a entropia mantida pressão constante. Massa – constante de proporcionalidade que relaciona a força a sua aceleração. Força – todo ente físico que um determinado sistema perturba outro sistema. Volume – espaço ocupado pelas moléculas do sistema. Pressão – força normal que o sistema exerce sobre a vizinhança por unidade de área. - Pressão da vizinhança > pressão do sistema sistema comprimindo - Pressão da vizinhança < pressão do sistema sistema expandindo Um sistema termodinâmico estará em equilíbrio: - Isolar o sistema e verificar que as propriedades termodinâmicas continuam constantes. - Estando constantes todas as suas propriedades termodinâmicas. - As propriedades termodinâmicas independem do histórico da amostra. Pressupostos ◊ Todo sistema termodinâmico é composto por um grande número de partículas. ◊ Todas essas partículas estão se deslocando aleatoriamente e interagem umas com as outras. ◊ O volume total do sistema é o somatório do volume das partículas e do espaço vazio entre elas. Princípios moleculares - Energia Translacional - energia cinética responsável pelo deslocamento tri- dimensional do centro de massa de cada partícula. - Energia Rotacional – energia relacionada ao movimento em que o centro de massa fica fixo e as partículas circulam em um eixo. -Energia vibracional – energia relacionada ao movimento de aproximar e se afastar das outras partículas. - Energia eletrônica – energia relacionada a distância dos elétrons aos núcleos, quando se aproximam e afastam. - Energia Nuclear – energia necessária para confinar certa quantidade de prótons unidos. Em que a propriedade Cp(calor específico) relaciona-se com tudo que foi dito? Cp = quantidade de energia que é preciso ser trocada com a vizinhança para alterar em 1°C sendo a massa do objeto de 1g. = dT dqCp Taxa de variação instantânea da energia na forma de calor em relação à temperatura. - Devido a colisões moleculares, quando energia entra no sistema termodinâmico ela começa a ser distribuída nos diversos movimentos. - Se for transferida para a componente potencial, a temperatura do sistema permanecerá constante; - Se for transferida para a componente cinética, a temperatura irá variar. H2O 25°C 80°C 100°C Conclusões: - A energia potencial é > a 25°C; - A energia cinética é > a 100°C; - O Cp do vapor é < que o do líquido; - O Cp da água a 100°C é infinito, pois por mais que forneça energia a temperatura não aumenta. Porque a variação da temperatura é diferente quando é fornecido para a água 100J a 25°C do que 100J 80°C? Termodinâmica no Equilíbrio Processos termodinâmicos reversíveis e irreversíveis ○ Quando em equilíbrio, as propriedades termodinâmicas do sistema não dependem da origem. ex.: captada em três pontos diferentes tem as mesmas propriedades. Processo - sempre que uma ou mais variáveis termodinâmicas estiver variando, o sistema está sofrendo um processo. ex.: giz (está em processo → massa variando) Para confirmar se está em equilíbrio termodinâmico: - Propriedades termodinâmicas constante; - Não depender do histórico; - Isolar o sistema e analisar se há troca com a vizinhança; Processo termodinâmico Fenômeno pelo qual uma ou mais propriedades do sistema estão variando. - Processo Físico - Processo Químico Processo reversível e irreversível Reversível – processo em que as propriedades termodinâmicas variam em quantidade infinitamente pequenas. ex.: 25, 000001°C 25, 000002°C ● No processo reversível o sistema está constantemente entrando e saindo do equilíbrio, o que não ocorre no irreversível. ∴ Irreversível - quando a dp não for infinitamente pequena entre o sistema e a vizinhança. Ocorre turbulência até alcançar o equilíbrio. Quase estático – as propriedades termodinâmicas variam finito ou infinitesimalmente, mas necessariamente de maneira lenta. Estático – a velocidade em que as propriedades termodinâmicas variam é geológico. Questionamentos: - Sistema ar e ar + barra de ferro - Definir calor - Isolantes térmicos: O que acontece? Calor – é a energia em trânsito transferida caoticamente (porque as moléculas que estão em todas as direções) por colisões moleculares entre partículas que se deslocam randomicamente. Calor está em transito por isso não é propriedade termodinâmica. Se fosse característica do sistema seria propriedade. Estado termodinâmico Condição do sistema termodinâmico que é caracterizado por um conjunto de propriedades termodinâmicas. Energia: calor e trabalho No equilíbrio, não há transferência de energia na forma de calor, pois: dT α dq Onde: d = quantidade infinitesimal, q = energia na forma de calor e T = temperatura. Se estiver em equilíbrio dq = 0 devido a dT = 0. CdT dq = Assim: De modo que C = Capacidade calorífica = constante de proporcionalidade = propriedade termodinâmica. 100°C 10g 100°C 100g Conclusões: - C é diferente para 10 e 100g; - Cp é igual para 10 e 100g. dT.C m. dq dT.m dq =⇒α Sabemos também que: m CCp = C = calor específico = capacidade calorífica por unidade de massa. Propriedade Intensiva Propriedade Extensiva Assim : TmC q mCdT dq ∆=⇒= Equação incorreta, C está sendo considerado como constante. ∫= fT mc(T)dT iT q Como se mede Cp? - Coloca-se dois corpos dentro de um recipiente com parede adiabática; - Cada corpo está a uma temperatura (T2 >T1); - A tendência é que os dois corpos atinjam o equilíbrio térmico; - A quantidade de calor é transferida do corpo 2 para o corpo 1; - Temos um sistema do tipo: -O corpo 1 sempre é a água; - Foi padronizado que o C1(T) equivale a 1,0; - O Cp da água varia com a Temperatura, assim como o Cp do corpo 2; - Se C2(T) for 1,85, por exemplo, significa que o corpo 2 tem Cp 1,85 vezes maior que o da água. = = dTTcdq dTTcdq )(m )(m 222 111 Capacidade calorífica específica É a capacidade que um corpo tem de armazenar a energia transferida para ele na forma de calor sem no entanto variar sua temperatura. Ex.: Bandeja de alumínio Bandeja de pedra Cp Al Cp pedra 100J 100J pAl pAl CpCp dT dq dT dq CpCp < ≠ ≠ * O fato de diferentes corpos possuírem diferentes Cp’s depende fundamentalmente da composição química dos corpos. Trabalho = outra forma de calor trocada entre o sistema e a vizinhança. ,WqUUU if +=−=∆ onde: qUW −∆= - Deslocamento da fronteira do sistema provocada pela energia trocada entre o sistema e a vizinhança. dxFdW . r = Deslocamento Trabalho Ex.: balão enchendo de ar gasto de energia moléculas do sistema (ar) empurrando moléculas da vizinhança. - A vizinhança também pode empurrar o sistema. Neste caso o sistema ganha energia. 1ª LEI DA TERMODINÂMICA - No universo existe um conteúdo de energia constante (sistema + vizinhança); - A variação da energia do sistema só pode ocorrer através da sua interação com a vizinhança ou de processos termodinâmicos que ocorram em seu interior (reação química, etc); - Em relação à interação com a vizinhança a energia só poderá ser transferida na forma de calor ou trabalho termodinâmico. - Matematicamente: dWdqdU += Natureza molecular da matéria - Toda energia que entra ou sai do sistema é usada para alterar a agregação das partículas. - Todo sistema termodinâmico é composto por partículas pequenas e em grande número. - As partículas se movimentam aleatoriamente no tempo e no espaço (movimento randômico). - Todas as propriedades termodinâmicas advém deste processo de movimento randômico. - Calor e trabalho não são considerados funções de estado. São formas de energia em trânsito que dependem do caminho escolhido para a realização do processo termodinâmico. Temos que: - Energia Translacional - energia cinética responsável pelo deslocamento tri- dimensional do centro de massa de cada partícula. - Energia Rotacional – energia relacionada ao movimento em que o centro de massa fica fixo e as partículas circulam em um eixo. 2 2 1 mvEcT = )1( += jBjErot Constante rotacional Número quântico rotacional - Energia vibracional – energia relacionada ao movimento de aproximar e se afastar das outras partículas. - Energia de interação intermolecular )2/1( += υυhEvib Número quântico vibracoinal ● Em alguns casos, a ΔU é mais devida à interação intermolecular. ● Quando uma molécula se aproxima ou se afasta de outra há alteração de propriedades moleculares Interação intermolecular. ● Forças magnéticas de atração e repulsão que geram as interações intermoleculares. Moléculas a uma distância infinita Interação = zero A medida que duas moléculas se aproximam a energia diminui: 1° predomínio das forças atrativas Ex.: cargas (+) de H+ atraem cargas (-) de O-2 2º Quando se aproxima muito as moléculas após o ponto de equilíbrio, predominam forças de repulsão e a energia do sistema volta a aumentar. r E Conclusões: - As interações intermoleculares dependem da distância entre as moléculas; - No estado vapor (água) a distância média é maior que no estado líquido. Assim, é necessário menor energia. - S > L > G no que se refere a energia cinética; Relembrando... Momento dipolo = medida da polaridade de um sistema de cargas elétricas. Soma vetorial dos produtos das carga pela posição vetorial de cada carga. Força de van der Waals soma de todas as forças atrativas ou repulsivas com exceção às ligações covalente e interações eletrostáticas. Podem ser do tipo: dq rr .=µ I - Dipolo instantâneo – Dipolo instantâneo = Forças mais fracas. [H-Cl]→←[H-Cl] II - Dipolo permanente induzindo dipolo em outra molécula = Forças fracas. III – Interação dipolo-dipolo = Duas moléculas com dipolo permanente se atraem. IV – Ligação de Hidrogênio = Força indutora e forte Trabalho termodinâmico de expansão ou contração dz FZ Vizinhança realizando trabalho sobre o sistema: + 0cos. ZdFdW Z rr = ZdFdW Z rr .= Sistema realizando trabalho sobre a vizinhança: - º180cos. ZdFdW Z rr = ZdFdW Z rr .−= PdV dW A dV)(FdW b Z =⇒= Sabemos que: ⇒= .h AV b .dzA.dhAdV bb ⇒= Logo: PdV- dW = VdT dq =⇒= VVV C dTCdq Temos também que: A volume constante: VdT dU =⇒= = = VV C dt CdU dqdU PdV-dqdU Assim, se aumentar a temperatura do sistema, a energia interna irá aumentar ou diminuir? Assim, se aumentar a temperatura do sistema, a energia interna irá aumentar ou diminuir? Aumentar! - Cv nunca será negativo - q varia com T. O calorímetro mede, em volume constante, a variação instantânea da energia interna, U, com a temperatura, T. Lei Zero da Termodinâmica ou antiprimeira lei da termodinâmica Equilíbrio térmico - Quando dois sistemas A e B são colocados em contato através de uma parede diatérmica, seus estados termodinâmicos iniciais tendem a evoluir até que a temperatura seja a mesma para ambos; - Isto acontece quando o estado termodinâmico de ambos não muda mais com o tempo; - Dizemos, então, que A e B estão em equilíbrio térmico entre si e possuem a mesma temperatura; - Se não houver mudança nos estados iniciais, é porque ambos já estavam a uma mesma temperatura. Termômetros e escalas de temperatura. Entalpia - Outra propriedade importante da termodinâmica PVUH += ∫ ∫−=−=∆= += II I II Iif dVPqUUUdU dwdqdU qPVUPVU VVPqUU iiff ifif =+−+ −−=− )()( )( H H PVUHqHH if +=⇒=− Quando P e T = cte Questionamentos: - Então só existe entalpia a P e T constantes? - Não consigo calcular H? - O que é entalpia e qual a relação entre ΔH e ΔU? Assim: - H = a energia que se gasta para manter o produto PV constante. - H = conteúdo de energia interna que existe no sistema descontado a energia gasta para interagir com a fronteira da vizinhança; - H = primeira energia disponível para a vizinhança. Pressão do sistema mantido constante pqH =∆ Função de estado V V dT dUC = (1) (2) * Entalpia não é calor, apesar de numericamente possuírem o mesmo valor. E a grande maioria dos processos estudados têm a pressão constante. Calorímetro fornece a ΔH quando a pressão for constante, pois mede energia na forma de calor. pqH =∆ PVUH += Sabendo que: Variação infinitesimal: dPdVVdPPdVdUdH +++= Variação finita: VPPVVPUH ∆∆+∆+∆+∆=∆ 0 Processos dentro do sistema Trabalho sobre a vizinhança * Quando P é cte, ΔU é função somente do calor e da variação do volume. Da equação 2, temos que: ⇒ == P P P dT dH dT dqC Taxa de ΔH com a T, a pressão constante. Qual será a perturbação na H quando há variação infinitesimal de T? ΔCp T área = ΔH do processo termodinâmico Ex.: Durante o processo, quando a energia é absorvida ou liberada durante o processo de desnaturação das proteínas. Qual a relação entre CP e CV? cte⇒=− += += +⇒+= RCC RdTdTCdTC RdTdUdH RTUPVUH VP VP VPP VP V PVP T U T VP T UCC T UPVU T CC ∂ ∂ − ∂ ∂ + ∂ ∂ =− ∂ ∂ −+ ∂ ∂ =− ][ PT VP VPPTV VP PT P P P T P V P T V V UPCC T U T VP dT dV V U T UCC dT dV V U dT dT T U dT dU dV V UdT T UdU ∂ ∂ ∂ ∂ +=− ∂ ∂ − ∂ ∂ + ∂ ∂ + ∂ ∂ =− ∂ ∂ + ∂ ∂ = = ∂ ∂ + ∂ ∂ = = cte P V) f(T, UComo Termodinâmica Moléculas Ostwald Boltzman - Para Ostwald não poderia existir no sistema termodinâmico, um número de moléculas viajando. Porque? Por que assim, o sistema termodinâmico não teria volume fixo. - Para Boltzman como o volume pode ser fixo se as moléculas estão em movimento randômico? Todo comportamento termodinâmico é médio. ∫ ∫ − − = pde dpeF F c c E E p p r r r β β )( )( )( pr = momento linear da energia potencial Qual a origem molecular de um sistema termodinâmico? ● ● ● ● ● Pressão Tempo - Enquanto as moléculas não colidem com a parede do sistema, P =0. - A cada colisão (pico) a resposta será diferente. - Ex.: a parede de um envoltório de gás fica oscilando, porém não percebemos. Isso se deve ao fato de que: dPP real Pressão ±= Flutuação Valor médio Assim, em um sistema que o valor médio seja milhares de vezes maior que a flutuação teremos então um sistema termodinâmico. - A termodinâmica trabalha com média. - Não faz sentido falar em temperatura de uma molécula no sistema, pois a temperatura dessa seria a própria flutuação. ○ Todas as propriedades termodinâmicas são propriedades com valores médios. ○ Logo, de maneira geral: ∑ iifP ○ Se fi for contínuo e não discreto, podemos realizar a integral: ∫ pd )p(F P ii rr Onde: i i f P = probabilidade do evento ocorrer = valor do evento (da propriedade) ∫ ∫ − − = pde dpeF F c c E E p p r r r β β )( )( Assim, pela equação passada: temos que, por exemplo, para a entalpia: entalpia da médiovalor )( =pF r ocorre entalpia a vezesquantas)( =pF r adeprobabilide cE =−β Porque e-βEc é a probabilidade? Considere os dois sistemas: Sistema feito de átomos (núcleo, elétrons) viajando. Sistema feito de moléculas (2 ou + átomos) viajando juntas. Ar O2 Ambos são sistemas termodinâmicos Para o sistema argônio: - Partículas colidindo uma com as outras, viajando em altíssima velocidade, possuem energia translacional discreta (quantizada) e não contínua. E3 ________________________ E2 ________________________ E1 ________________________ E0 ________________________ Estado quântico translacional - E0 = menor energia translacional, energia fundamental. - Possui estados quânticos infinitos; - Possui em torno de 1023 moléculas, se essas fossem colocadas no E0 iriam colidir. - Algumas ficariam com maior energia (iriam subir de estado quântico), outras permaneceriam. - Distribuição não estática; - Se a energia interna do sistema argônio fosse constante, a distribuição nos estados quânticos também seriam. - No sistema argônio com átomos sempre colidindo, nunca teremos estados quânticos constantes. Para o sistema Oxigênio: - Além do movimento translacional, teremos os movimentos rotacional e vibracional ______________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ______________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ______________________________ ____________________________________ Estados quânticos vibracional translacional rotacional - As três energias são quantizadas (não contínuas). - Nenhuma propriedade termodinâmica pode variar se não houver mudança em seus estados quânticos. - Porém posso ter distribuições diferentes que levem ao mesmo estado termodinâmico. - Quantas moléculas irão distribuir em cada estado quântico? Aplicação x Dedução Distribuição de Boltzman ________________________E2 ________________________E1 ________________________E0 60 moléculas Quantas forma diferentes tenho para distribuir? - Cada forma diferente de distribuir as partículas chamaremos de configuração. - Cada configuração tem um conteúdo de energia, de modo que: 221100 EnEnEnEtotal ++= nº de moléculas do estado quântico E0 Quantas forma diferentes tenho para distribuir? !!! ! 210 nnn N =Ω =Ω nº de configurações distintas cada essa distribuição Assim: (1) (2) !10!20!30 !60 )10;20;30( 210 =Ω === EEE !30!15!15 !60 )30;15;15( 210 =Ω === EEE Imaginar as condições do sistema - Condições de contorno Colocando um número fixo de moléculas, quantas configurações teremos, mantendo a energia constante? 210 nnnN ++= 210 2.1.0 nnnE ++= 0 1ª 2ª Enn nNnn =+ −=+ 21 021 2 0)( 0)(2 02 01 ≥−−= ≥−−= nNEn EnNn Assim: )]!([]!)(2[! ! 000 )( 0 nNEEnNn N n −−−− =Ω 20 ENnEN −≤≤− EXEMPLO: - Um sistema com 60 partículas e Etotal = 30. !30!30 !60 )( 0 =Ω n 4530 2 306030-60 0 0 ≤≤ −≤≤ n n n0 n1 n2 Ω Ωnormalizado 30 30 0 31 28 1 32 26 2 33 24 3 34 22 4 35 20 5 36 18 6 37 16 7 38 14 8 39 12 9 40 10 10 41 8 11 42 6 12 43 4 13 44 2 14 45 0 15 ==Ω !0!30!30 !60 )30( ==Ω !1!28!31 !60 )31( ==Ω !2!26!32 !60 )32( Conclusão: Os estados mais prováveis estão em torno do 37 (35 e 39). Para sistemas com 100 moléculas essa variação cairia para entre 36 e 38. Para sistemas maiores esse intervalo não existe, tende apenas a um valor. Em um sistema termodinâmico composto por n partículas em equilíbrio, suas partículas se distribuirão pelos diferentes estados quânticos de energia (translacional, vibracional, rotacional, eletrônico) tendo sempre uma distribuição com um número muito maior de configurações. Configurar = cada molécula é distinta e quando muda de lugar, muda a configuração; Distribuir = quantas moléculas serão colocadas em cada estado quântico. Assim, podemos dizer que a distribuição é uma configuração grosseira. Em determinada distribuição há uma configuração com maior probabilidade estatística que é a que vai dominar as propriedades termodinâmicas do sistema. Probabilidade: 617,0 60 37 0 ==P 27,0 60 16 1 ==P 117,0 60 7 0 ==P -2.5 -2 -1.5 -1 -0.5 0 0 1 2 ln P i E Assim, lnPi é uma reta apenas para distribuição com maior probabilidade. Observem: a probabilidade de encontrar moléculas em níveis quânticos de menor energia é a maior que a probabilidade de encontrar moléculas em níveis quânticos de maior energia. ⇒ E α lnP ii Pelo gráfico, temos que: ⇒= E - lnP ii β ⇒= P iE -i βe iE -i P βCe= 1 Pi =∑ A grandeza numérica P restringe a valores entre 0 e 1. Assim: Logo: ∑∑ =⇒= − = 1. 1 0 E - i iE N i eCCe ββ ∑ − =⇒ iEe C β 1 Substituindo: ∑ − − = i i E E i e eP β β Assim, a medida que E aumenta, a probabilidade diminui. Postulado: KT 1 =β ⇒= ∑ − − KT E KT E i i i e eP Logo: Distribuição de Boltzman Slide Number 1 Slide Number 2 Slide Number 3 Slide Number 4 Slide Number 5 Slide Number 6 Slide Number 7 Slide Number 8 Slide Number 9 Slide Number 10 Slide Number 11 Slide Number 12 Slide Number 13 Slide Number 14 Slide Number 15 Slide Number 16 Slide Number 17 Slide Number 18 Slide Number 19 Slide Number 20 Slide Number 21 Slide Number 22 Slide Number 23 Slide Number 24 Slide Number 25 Slide Number 26 Slide Number 27 Slide Number 28 Slide Number 29 Slide Number 30 Slide Number 31 Slide Number 32 Slide Number 33 Slide Number 34 Slide Number 35 Slide Number 36 Slide Number 37 Slide Number 38 Slide Number 39 Slide Number 40 Slide Number 41 Slide Number 42 Slide Number 43 Slide Number 44 Slide Number 45 Slide Number 46 Slide Number 47 Slide Number 48 Slide Number 49 Slide Number 50 Slide Number 51 Slide Number 52 Slide Number 53 Slide Number 54 Slide Number 55 Slide Number 56 Slide Number 57 Slide Number 58 Slide Number 59 Slide Number 60 Slide Number 61 Slide Number 62 Slide Number 63 Slide Number 64 Slide Number 65 Slide Number 66 Slide Number 67 Slide Number 68 Slide Number 69 Slide Number 70 Slide Number 71