Analisando as opções apresentadas: A) do portfólio de serviço - O gerenciamento do portfólio de serviço envolve a definição e manutenção de serviços oferecidos pela organização, não sendo diretamente relacionado ao restabelecimento de um serviço de TI indisponível. B) da demanda - O gerenciamento da demanda está relacionado ao entendimento e previsão das necessidades dos usuários, não sendo o processo específico para restabelecer um serviço de TI indisponível. C) de incidentes - O gerenciamento de incidentes é o processo que visa restaurar o serviço o mais rápido possível após uma interrupção, sendo a resposta correta para a situação apresentada. D) da disponibilidade - O gerenciamento da disponibilidade está relacionado a garantir que os serviços de TI estejam disponíveis conforme acordado, mas não é o processo principal para restabelecer um serviço indisponível. Portanto, a resposta correta é: C) de incidentes.

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