Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções apresentadas: A) Respiração celular - Este é o processo geral pelo qual as células convertem a energia química dos nutrientes em energia utilizável (ATP), mas não se refere especificamente à conversão de gordura. B) Fermentação - Este é um processo anaeróbico que ocorre em condições de baixa oxigenação, geralmente relacionado à conversão de glicose em energia, não especificamente em gordura. C) Fosforilação oxidativa - Este é um estágio da respiração celular que ocorre nas mitocôndrias, onde a energia é gerada a partir da oxidação de nutrientes, mas não é o processo específico de conversão de gordura. D) Lipólise - Este é o processo específico pelo qual as células adiposas quebram a gordura armazenada (triglicerídeos) em ácidos graxos e glicerol, que podem ser utilizados para gerar energia. Diante da análise, a alternativa correta é: D) Lipólise.