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Para identificar os agentes causadores de intoxicações, é importante considerar quais dos organismos listados são conhecidos por causar doenças alimentares ou intoxicações. Analisando as opções: (A) Cryptococcus neoformans e Candida albicans - Ambos são fungos, mas não são conhecidos por causar intoxicações alimentares. Cryptococcus é mais associado a infecções pulmonares e meningites. (B) Vibrio vulnificus e Aspergillus flavus - Vibrio vulnificus é uma bactéria que pode causar infecções alimentares, especialmente em frutos do mar. Aspergillus flavus é um fungo que pode produzir aflatoxinas, que são toxinas alimentares. (C) Staphylococcus aureus e Bacillus cereus - Ambas são bactérias conhecidas por causar intoxicações alimentares. Staphylococcus aureus pode causar intoxicação por alimentos contaminados, e Bacillus cereus é conhecido por causar intoxicações associadas a arroz e outros alimentos. (D) Amoebae spp e Sporidia spp - Amoebae spp podem causar infecções, mas não são tipicamente associadas a intoxicações alimentares. Sporidia spp não são amplamente reconhecidos como agentes causadores de intoxicações. (E) Listeria monocytogenes e Brucella spp - Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode causar intoxicações alimentares, especialmente em produtos lácteos. Brucella spp é mais associada a infecções zoonóticas. Dentre as opções, a que melhor representa agentes causadores de intoxicações alimentares é a (C) Staphylococcus aureus e Bacillus cereus.
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