Para identificar o que acontece em um fenômeno químico, precisamos entender que esse tipo de fenômeno envolve a transformação das substâncias, onde ocorre um rearranjo dos átomos e a formação de novas substâncias. Analisando as alternativas: a) Mudança no formato da substância - Isso pode ocorrer em fenômenos físicos, mas não necessariamente envolve uma mudança química. b) Rearranjo dos átomos e formação de novas substâncias - Esta é a definição correta de um fenômeno químico. c) Derretimento de um metal - Isso é um fenômeno físico, não químico. d) Quebra de um copo de vidro - Também é um fenômeno físico, não químico. Portanto, a alternativa correta é: b) Rearranjo dos átomos e formação de novas substâncias.