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UFRJ

Enviado por Gabriel Diniz Mota em 27/07/2023

Questões resolvidas

Os agentes que causam doenças podem ser transmitidos de um alimento a outro diretamente ou por manipuladores de alimentos, superfícies de contato ou pelo ar. Esse tipo de contaminação é chamado de:

a) contaminação intencional.
b) contaminação cruzada.
c) contaminação agrupada.
d) contaminação esperada.

Em uma das alternativas abaixo, essa mesma correspondência entre os adjetivos apresentados, incorreta. Indique-a:

a) claro clarissimo
b) lindo
c) livre livrissimo

O texto acima é uma gênero textual em que elementos não humanos ganham traços humanos e em que se propõe uma moral a partir de sua Desse modo, a moral, ou seja, a conclusão que texto propõe está mais bem indicada em:

a) mal deve ser combatido com mal.
b) É preciso gritar para espantar os problemas.
c) Todos têm momentos de d
d) As águas não afogam os problemas.

Com relação aos gêneros secos, como devem ser armazenados no estoque?

a) Dentro de caixas de papel.
b) Sobre Diretamente no chão.
c) Em caixas de
d) Em caixas de

Quais os cuidados pessoais que devem ser tomados por quem trabalha em ambiente onde há a manipulação de alimentos?

a) Andar perfumado e com roupas bonitas
b) Corta cabelo se depilar
c) Usar uniforme limpo, cabelo preso touca e usar luvas
d) Usar uniformes sujos rasgados

Escreva V quando a sentença for verdadeira e F quando for falsa.

() Os sucos de frutas devem ser consumidos logo após seu preparo, pois a ação do e da luz altera seu valor
Para adicionar sabor e reduzir o uso de gordura e sal pode-se utilizar condimentos como alho, pimenta, gengibre e
() No preparo de alimentos, não é recomendada a retirada das gorduras mais visíveis da carne e a remoção das peles de aves e peixes.
Com a água de cozimento de verduras e legumes pode-se preparar outros pratos, como risotos, sopas e feijão.
A sequência correta está em:

a) V, F, F, V
b) V, V, F, F
c) F, V, F, V
d) F, F, V, V

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