Mapa Mental - Carboidratos

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Carboidratos Também chamados de hidratos de carbono, açúcares e glicídios Fonte imediata de energia Ordem das que corpo utiliza para gerar energia: 1. Carboidratos É a 1° fonte de energia, porém excesso de carboidrato 2. Lipídios- gorduras não é mais energético. vira gordura 3. proteínas Polímero Monômero Quem dá mais energia é a gordura. carboidrato mais Quando se consome gordura, Polissacarídeo Monossacarídeo simples existente corpo demora para digerir, e possui Proteína Aminoácidos Nucleotídeos difícil absorção, OU seja, a gordura é Acidos Nucleicos mais energético que carboidrato, Polímeros longos de porém corpo não a utiliza primeiro, carboidratos podem ser pois é difícil de quebrar chamados de glicanas SACARÍDEO= AÇÚCAR Funções 1 Monossacarídeo carbonos) -Pentose Triose Mais "importantes" Ribose e Desoxirribose Função energética Tetrose -Pentose -Hexose Função estrutural Pentose -Hexose Glicose, Frutose e Celulose: Ribose: Hexose Quitina: Galactose papel açúcar Heptose Solúveis em água; casca (RNA) Sem hidrólise; camarão Doce 2 Oligossacarídeo= pouco açúcar Dissacarídeo 3 Polissacarídeo (mais abundante) Maltose Glicose + Glicose Celulose Papel/ Parede celular vegetal Lactose Glicose + Galactose Quitina Parede de fungos/ Exoesqueleto de artrópodes Sacarose Glicose + Frutose Glicogênio Reserva animal e músculos) Amido Reserva vegetal (raíz) Solúveis em água; Sofrem hidrólise ("jogou água quebrou"- Insolúveis em água; podem ser quebrados, pois são Sofrem hidrólise; por 2 estruturas); Não é doce Doce