Mapa Mental - Bioquímica Veterinária

Prévia do material em texto

Estrutura Desnaturação Funções Ligação 4 Primária: sequência em Perda da forma fridimen- 4 Estrutural uma cadeia sional da podendo 4 Peptidica ser reversivel ou não 4 Secundária: proteina se 4 Defesa CH normalmente, em forma de hélice Pode ocorrer pela altera- 4 OH OH ção no pH na temperatura, 4 H H 4 Terciária: Enovelamento de uma Hormonal e receptora pressão, radação etc cadeia como um lodo Ex: fritar um 4 Armazenamento R 4 Quaternária: associação de mais de cor e de Motor e de uma cadeia Transporte NH OH Fibrosas 2 Globulares Enzimas uma substância es- Essenciais 2 pecifica, uma de proteina 4 Possu uma de chave-fe- chadura (encaixe induzido) Definição 4 Os são monômeros 4 que dão origem às Tem por função As são polimeros formados nur a energa de e au- Apresentam grupos ácido car- por um conjunto de conheci- menta a velocidade de reações boxilico e amina na sua dos como aminoácidos, que estão ligados Amino Radical Carboxila entre de ligações H R Apresenta na sua basica- mente C, O; H, e em alguns casos S N C C H H