Mapa Mental - SOBRE ENZIMAS - Maps4Study

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CONCEITO Enzimag Enzimas catalizadores de AULA 5 reações porque diminuem a de ativação necessaria pa ra ocorrer a MODO DE DAS ENZIMAS: ao substrato. As enzimas e uma forma característica A grande especificidade é explicada pelo fato das enzimas se encaixa rem ENZIMA perfeitamente como uma chave am SUBSTRATO A - Quando substrato se SITID ATIVO liga ativo, ocorre Molecula de a do Maltose enzima-substrato B Sacarose E+S ES E+P Maltase "Encaixe" Maltose "quebrada" Resultado Enzima + Substrato glicoses (A&B) Produto À nomenclatura de feita utilizando nome do substrato cido do sufixo ase. FATORES QUE INFL UENCIAM A ATIVI DADE ENZIMATICA TEMPERATURA: a temperatura influencia na atividade com aumento da temperatura diminui a velocidade de podendo ocorrer a desnaturação da enzima, que a destruição ligações intermolecula- res que mantém a estrutura tridimencional. Cada enzima possui uma temperatura otima de funcionamento, à medida que ENZIMAS valores se afastam do HUMANAS ENGIMAS, PERMOFILAS BACTERIAS das Enzimas humanas de aceleração stima entre 35 e40°C, enquanto algumos bactérias que vivem em fontes termais tem Enzimas temperaturas otimas próximas a 70°C ou mais. 0 20 30 40 50 60 80 100 uma que mede de acidez ou alcalinidade. Abaixo de 7 0 acido, acima de 7 basico abalino, e 7 neutro. Tripsina - A pepsina uma enzima que age no ambiente Velocidade do do próximo de 2. - A tripsina e uma que age no ambiente alcalino do intestino, pH otimo proximo de 8. CONCENTRAÇÃO DO SUBSTRATO E DE substrato: de enzima: Depende da Quanto maior a de enzima, a au da menta estarem para catalisar estabiliza a do Concent. Substrato gindo 0 ponto ENZIMA INIBIÇÃO ENZIMATICA: COMPETITIVA inibidor compete com substrato pelo centro ativo entima. Aumentando a concentracao de substrato a inibição reduzida. NÃO COMPETITIVA liga-se a outro local que e'o centro centro ao centro alostérico modifica a conformação do centro ativo enzima.