INTROdUÇÃO

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um

conjunto de informações e recomendações sobre alimentação

que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e

comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e

no futuro. Ele substitui a versão anterior, publicada em 2006.

Este guia é para todos os brasileiros. Alguns destes serão

trabalhadores cujo ofício envolve a promoção da saúde

da população, incluindo prossionais de saúde, agentes

comunitários, educadores, formadores de recursos humanos

e outros. Esses trabalhadores serão fundamentais para a

ampla divulgação deste material e para que o conteúdo seja

compreendido por todos, incluídas as pessoas que tenham

alguma diculdade de leitura.

Almeja-se que este guia seja utilizado nas casas das pessoas,

na s unidades de saúde, nas escolas e em todo e qualquer espaço

onde atividades de promoção da saúde tenham lugar, como

centros comunitários, centros de referência de assistência

social, sindicatos, centros de formação de trabalhadores e

sedes de movimentos sociais.

Embora o foco deste material seja a promoção da saúde e

a prevenção de enfermidades, suas recomendações poderão

ser úteis a todos aqueles que padeçam de doenças especícas.

Neste caso, é imprescindível que nutricionistas adaptem as

recomendações às condições especícas de cada pessoa,

apoiando prossionais de saúde na organização da atenção

nutricional.

Orientações especícas sobre alimentação de crianças

menores de dois anos, consistentes com as recomendações

gerais deste guia, são encontradas em outras publicações do

Ministério da Saúde.

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Conteudo restrito apenas para assinantes