141.981_Aula06_196655

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

ATIVIDADE AULA 06
Quais são as vantagens dos lipídeos sobre os carboidratos como substâncias de reserva ? Quais as desvantagens?
R.1: 
As vantagens dos lipídios:
Contêm mais energia por o grama. Consequentemente mais ligeiro a armazenar.
Lipídios são insolúveis na água; não interfira com a osmose.
As vantagens dos carboidratos:
Digeridos mais facilmente, a energia são liberadas mais fàcilmente deles. 
Os carboidratos são solúveis na água, mais fáceis de transportar.
Relacione triacilgliceróis e sabão.
R.2: Os triacilgliceróis podem ser hidrolisados, liberando com isso ácidos graxos e glicerol. Se esta hidrólise é feita em meio alcalino, formam-se sais de ácidos graxos, os sabões, e o processo chamado de saponificação. Inclusive, sendo esse o processo de fabricação de sabão a partir de gordura animal, em um meio com NaOH ou KOH.
Qual a diferença dos lipídeos saturados e insaturados? Qual é benéfico e qual é maléfico para saúde? Por quê?
R.3:
SATURADA
- apresentam uma ligação simples entre carbonos, conferindo forma estrutural linear mais estavel e menos suceptivel ao processo de rancidificação;
- normalmente encontrada em estado sólido;
- são encontradas em carnes, frangos, no coco e no óleo de palma
- eleva o nível de produção de LDL ();
INSATURADAS 
- apresentam uma ou mais ligações duplas presentes na cadeia do ácido graxo;
- normalmente são encontradas no estado líquido;
- são mais "saudáveis"
O Maléfico são as saturadas, pois podem gerar placas de ateroma, aumentando as chances de ataque cardíaco e A.V.E.
O Benéfico são as insaturadas eleva o nível de lipoproteína de alta densidade no sangue - HDL ou "colesterol bom".
5-Quais são os principais derivados eicosanóides?
 
R.5: Prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos.