Ed Inteligência Artificial do Passei Direto
há 3 meses
Para identificar o indicador que verifica a integração entre a UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) e sua clientela, precisamos analisar cada uma das alternativas: (A) Percentual de sobras - Refere-se à quantidade de alimentos que sobram após a refeição, mas não necessariamente indica a integração com a clientela. (B) Indicador de resto-ingesta - Este indicador mede o que foi consumido em relação ao que foi servido, podendo refletir a aceitação dos alimentos pela clientela, mas não é o mais direto para medir a integração. (C) Percentual de desperdício - Este indicador mostra a quantidade de alimentos que foram desperdiçados, o que pode indicar problemas na aceitação, mas não mede diretamente a integração. (D) Taxa de rotatividade - Refere-se à frequência com que os clientes utilizam a UAN, mas não é um indicador direto de integração. (E) Taxa de absenteísmo - Refere-se à ausência dos clientes, o que também não mede a integração. Dentre as opções, a que mais se aproxima de verificar a aceitação e, portanto, a integração entre a UAN e sua clientela é o (B) Indicador de resto-ingesta, pois ele reflete a relação entre o que é servido e o que é efetivamente consumido. Portanto, a alternativa correta é: (B) Indicador de resto-ingesta.
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