Analisando as alternativas apresentadas em relação ao contexto da escravidão e suas consequências sociais no Brasil colonial: A) O fim da escravidão no século XVI - Esta alternativa está incorreta, pois a escravidão perdurou por muitos séculos após o século XVI. B) A valorização da cultura africana pelas autoridades portuguesas - Embora a cultura africana tenha influenciado a cultura brasileira, as autoridades portuguesas não valorizavam essa cultura de forma significativa. C) A formação de uma sociedade marcada pela desigualdade social e pelo racismo - Esta alternativa é correta, pois a utilização da mão de obra escravizada contribuiu para a criação de uma sociedade extremamente desigual, com profundas divisões sociais e raciais. D) A substituição do açúcar pelo café ainda no período colonial - Embora o café tenha se tornado uma importante cultura, isso ocorreu mais tarde, no século XIX, e não é uma consequência direta da escravidão no período colonial. E) A independência do Brasil em 1500 - Esta alternativa é incorreta, pois a independência do Brasil ocorreu em 1822. Portanto, a alternativa correta é: C) A formação de uma sociedade marcada pela desigualdade social e pelo racismo.