Como ocorre a digestão e a absorção de aminoácidos?

A digestão das proteínas começa no estômago, onde são fragmentadas pela pepsina. As enzimas do suco pancreático (tripsina, quimiopepsina, carboxipeptidade e elastase), em seguida, vão terminar a conversão das proteínas em peptídeos. A digestão das proteínas termina na borda em escova, pela ação de aminopeptidades e dipeptidase. Após passar por essas enzimas, as proteínas estão convertidas em aminoácidos simples.

A maior parte da absorção ocorre por transporte ativo, principalmente no duodeno e jejuno. Alguns aminoácidos entram nas células epiteliais por transporte ativo secundário, dependende de Na+, outros são transportados ativamente por eles mesmos. Os dipeptídeos e tripeptídeos podem ser transportados, ainda, por um simporte junto com H+.

Os peptídeos são hidrolisados a aminoácidos livres dentro das células epiteliais antes de passarem, por difusão, para a corrente sanguínea.