Mapa Mental - Resumo de proteínas

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Proteínas São macromoléculas orgânicas, que Composição são formadas pela junção de apoenzima aminoácidos. - São polares e tridimensionais. coenzima Funções: Aminoácidos: Transporte - hemoglobina; Amino Radical Carboxila Coagulação fibrina; Defesa H R Estrutural queratina/ elastano/ colágeno; N-C-C Catalisadora enzimas; H H Fonte de energia 3° Sinalização celular virais e Radical 20 aminoácidos transmembranas; Essenciais são aminoácidos que corpo Movimentação actina e miosina; não consegue produzir e podem ser obtidos Desnaturação: através de alimentos. É a perda de formato que reduz a Naturais são aminoácidos que 0 corpo consegue produzir. atividade da no organismo. Ligação peptídica: aminoácido + aminoácido acontece nos ribossomos ocorre entre 2 moléculas, quando Desnaturação grupo carboxila de 1 molécula libera H20. H H Proteina desnaturada H2N H2N OH OH Proteina na forma original Amino Acid Amino Acid Altas temperaturas: Os dobramentos sofrem mudanças em sua estrutura. Ph: H H H2N N Quando extremos, podem alterar a OH H carga, levando ao rompimento das Amino Acid Amino Acid ligações de hidrogênio, e à mudança Estrutura da molécula de estrutural da Salinidade: proteína: Estrutura Estrutura Estrutura Estrutura Ocorre uma variação na primária secundária terciária quaternária concentração de ions. A tridimensional muda, devido à interação dos ions salinos ao reagirem com os aminoácidos. Catalisadores: Reduzem a energia de ativação de uma Residuos de Cadeia Subunidades reação (acelera); aminoacidos polipeptidic montadas a