Mapa Mental - Vitaminas e Minerais com suas Funções

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VITAMINAS FUNÇÕES / IMPORTÂNCIA CARÊNCIA / EXCESSO FONTES Carência cegueira noturna, lesões e Importante para a saúde da pele, ressecamento de pele e mucosas, retardo Tomate, leite, manteiga, olhos, dentes, cabelos e ossos. no crescimento. verduras amarelas, figado, Vitamina A Ajuda no crescimento e aumenta Excesso Perda de apetite, abóbora, a resistência de infecções em amarelamento da pele, queda de cabelo, gema de ovo, melão, pêssego. crianças. pele seca, fragilidade óssea. Redução do apetite, cansaço, obstipação, Importante para funcionamento irritabilidade fácil, esquecimento, Frango, batata doce, banana, Vitamina B1 ou dos músculos e cérebro, facilita a lento, inchaçodos pés e mãos, cereais integrais, frutas, arroz, Tiamina absorção dos leite, carnes, visceras, nozes, perda de peso, debilidade muscular, principalmente no cérebro. fraqueza, taquicardia. egumes, gema de ovo, levedura Sensibilidade ocular (coceira, ardência, Cereais, aves, peixe, figado, leite Favorece crescimento, formação fotossensibilidade), dor de cabeça frontal, seus derivados, banana, Vitamina B2 ou das células vermelhas do sangue, inchada e avermelhada, queilose entilha, cenoura, frango, carnes, Riboflavina integridade da pele, mucosas e da (rachaduras nos cantos da boca), cereais integrais, lesões na pele. escuro, ovos. A carência severa causa a Pelagra (doença caracterizada demência, tremores, lingua Vitamina B3 amarga. de fraqueza muscular, Nicotinamida ou Importante para a produção de Ameixa, peixe, carnes, figo, diminuição do apetite, indigestão, nicotinico ou energia nas reações celulares. amendoim, grãos insonia, fadiga. niacina integrais, legumes Seu excesso pode causar esgotamento do músculo cardiaco. Vitamina B5 ou Importante para a integridade da Sua carência pode causar dores de Carne de soja, gema de ovo, Ácido Pantotênico pele e mucosas, saúde capilar, e carne, pescado, cereais, tomate, cabeça, náuseas e vômitos. nos processos de cicatrização. levedura. Sua causa cansaço, vertigens, Atua nos processos de: obtenção irritabilidade, lesões na pele, Carne, picado, verduras, cereais, de energia dos alimentos, anemia, depressão, perda de Vitamina B6 ou frutas, frango, visceras, grãos, Piridoxina regulação da pressão arterial e apetite. banana, melão, ovo, repolho, função cardiaca, produção de Fatores que levam carência pacientes batata doce. anticorpos cardíacos, alcoolismo, uso de anticoncepcionais, idosos, adolescentes. Sua causa transtornos Carne, leite, couve-flor, brócolis, VitaminaB9 ou Atua em diversas funções neurológicos e cutâneos, anemia, espinafre, gérmen de cereais, Fólico alterações digestivas batatas, legumes, figado, folhas gengivites. verdes, lentilha, feijão corda, Sua carência causa anemia com sintomas de cansaço, falta de ar, palidez cutânea, dores de cabeça, à infecções, perda de Crustáceos, pescados, verduras, Atua na formação dos Vitamina B12 diarréia e redução da absorção cereais, frango, banana, lentilha, vermelhos do sangue, na ou Cianocobala de nutrientes, inflamação na língua. leite e derivados, cenoura, integridade das células nervosas mina Fatores que levam à carência cirurgia batata doce, visceras, carne da pele, e na formação do DNA. intestinal, uso abusivo de antiácidos, álcool, tabagismo, doenças (gastrite, gastroenterites, etc.). Sua carência causa alterações na pele, palidez, perda de apetite, dores musculares, dores nopeito, Auxilia na digestão das gorduras e Carne branca, gema de ovo, aumento de colesterol, cansaço, Biotina em várias reações do leite, legumes, cereais, nozes, transtornos organismo. chocolate, castanha. Um dos fatores que levam à carência é uso em grande quantidade de clara de crua. Previne hemorragias, protege os Fadiga, falta de apetite, emagrecimento, pulmões da ação dos resfriados e feridas na boca, fragilidade capilar, Caju, acerola, goiaba, legumes, poluentes. Auxilia na absorção de hemorragias, queda de cabelos. batata, aspargos, ferro presente nos alimentos Vitamina ATENÇÃO: Suas necessidades são tomate, mamão, frutas citricas, vegetais, integridade aumentadas em periodo de estresse e morango, abacaxi, pimentão da pele e mucosas e auxilia na por fumantes. verde. cicatrização, além de fortalecer sistema imunológico. raquitismo, fragilidade óssea Oleos vegetais, atum, sardinha, Contribui para a formação dos (fraturas), dentes fracos, deformidades gérmen de trigo, ovos, luz solar ossos e dos dentes, previne converte provitamina D do Vitamina D raquitismo. Facilita a absorção do Excesso calcificação óssea excessiva, organismo em vitamina D), óleo fósforo. cálculos renais, dor de cabeça, náuseas e de figado de peixe, salmão, leite queijo. antioxidante e atua protegendo Ovos, gérmen de trigo, verduras Carência Anemia e envelhecimento cruas, iogurte, vegetais, Vitamina E a membrana celular, ajudando a precoce, de alterações musculares. folhosos, amendoim, leite, retardar envelhecimento. manteiga, espinafre. Ovo, iogurte, alface, figado, verduras cruas, couve- Carencia na coagulação flor, óleos vegetais, repolho, hemorragias. Vitamina K Fundamental para a coagulação soja, espinafre. Excesso hemorragias com placas ATENÇÃO: importante lembrar vermelhas na pele. que uma parte da vitamina K produzida no próprio organismo