Escorbuto

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Escorbuto
	
É uma avitaminose causada pela falta de ingestão de 
alimentos frescos contendo vitamina C.
Era uma doença muito vulgar entre as tripulações dos barcos, tendo causado 
numerosas vítimas. A vitamina C é indispensável para a produção de colágeno.
	
 Lesões nas gengivas
 
 
 
	A doença surge de modo insidioso, e a face adquire um aspecto terroso, tornando-se as gengivas dolorosas com um hálito desagradável desde o início. Com o tempo as gengivas ulceram e sangram, os dentes caem e o
hálito torna-se fétido.
Temos colágeno na derme, nos tendões e ligamentos, na córnea, nas cartilagens e ossos, nas cápsulas protetoras que revestem o fígado, o baço, os testículos e os músculos.
O colágeno apresenta-se na forma de fibras isoladas ou em feixes, em quase todos os tecidos conjuntivos. Essas fibras variam em espessura, quantidade e orientação e são produzidas por células especiais, os fibroblastos. Nos tendões, por exemplo, os grossos feixes de fibras colágenas ficam dispostos numa única direção, resistindo a grandes forças de tração. Já na derme, as fibras formam uma densa rede, bastante resistente a diferentes pressões.
Um fato importante é que para que a síntese de colágeno ocorra é indispensável a presença da vitamina C nos fibroblastos. Podemos assim, entender a relação entre a avitaminose C e a deficiência na formação do colágeno, com os sintomas do escorbuto.
Os sintomas do escorbuto são causados pela falta da ação da vitamina C, que é essencial para a cicatrização de feridas e a formação do colágeno (uma proteína importante para a pele, tendões, ossos e tecido conjuntivo). Sua deficiência crônica leva à formação defeituosa de colágeno, o que dá os sintomas clássicos do escorbuto, como dores nas juntas, inchaços nas extremidades, retardo no crescimento em crianças, anemia, dispnéia (dificuldade na respiração), susceptibilidade aumentada às infecções, etc. 
Fórmula da vitamina C - Ácido Ascórbico 
Sangramento gengival causado pelo 
escorbuto (falta de vitamina C)
� O ácido ascórbico é necessário in vivo como cofator de várias enzimas, sendo as mais conhecidas a prolina-hidroxilase e a lisina-hidroxilase, envolvidas na biossíntese do colágeno. A deficiência do ascorbato na dieta humana causa o escorbuto. A mais impressionante propriedade química do ascorbato é a sua habilidade para agir como agente redutor (doador de elétrons). �