EXERCÍCIOS PARA TERCEIRA PROVA

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EXERCÍCIOS PARA TERCEIRA PROVA
Um agricultor utiliza em sua lavoura de café o adubo químico NPK, assim denominado por conter em sua formulação nitrogênio, fósforo e potássio.
	O potássio é adicionado ao adubo na forma de KCl. Depois de aplicado ao solo, o íon potássio é absorvido pelo cafeeiro. Após colhido e beneficiado o café, esse agricultor utiliza as cascas obtidas para alimentar uma fornalha. A cinza gerada na fornalha, contendo óxido de potássio, é colocada em latões com pequenos furos no fundo. A esses latões adiciona-se água, recolhendo, através dos furos, hidróxido de potássio em solução. Essa solução é misturada com sebo de boi, que contém triacilglicerídeos, e submetida à fervura, resultando na obtenção de um excelente sabão contendo glicerol.
Escreva a equação balanceada da reação do óxido de potássio e água.
b) 		Escreva a equação da reação de saponificação que ocorre entre 3 mol KOH e 1 mol de triacilglicerídeo (fórmula dada acima).
c) 		Dê a fórmula estrutural e o nome sistemático (IUPAC) do glicerol.
Ácido carboxílico reage com álcool para produzir éster e água. Quando o éster é tratado com NaOH(aq), ocorre hidrólise e formam-se o sal do ácido carboxílico e o álcool correspondentes. Quando o ácido carboxílico é um ácido graxo de cadeia longa, forma-se um sabão.
Escreva a equação química correspondente à formação do éster, a partir do ácido palmítico, 
H3C(CH2)14CO2H, com o n-butanol. Escreva o nome do éster formado.
Escreva a equação química da reação do éster do ácido palmítico com NaOH(aq), indicando o nome do sabão formado. 
O ácido I, presente em algumas gorduras de origem animal, é isômero do ester II, utilizando como aromatizante artificial de frutas.
 
 I II
Considere as fórmulas estruturais e as temperaturas de ebulição (Te) dos compostos I e II acima e responda:
O nome do composto I é__________________
O nome do composto II é_______________
Explique por que o composto I tem temperatura de ebulição maior que o composto II.
A reação do composto I com solução aquosa de NaOH resulta nos compostos III e IV. Escreva no quadro abaixo as fórmulas desses compostos.
Escreva no espaço abaixo a fórmula estrutural do composto orgânico obtido da reação de I com o propan-2-ol (álcool isopropílico).
O nosso corpo excreta substâncias de odor desagradável, que são produzidas em glândulas localizadas em diferentes regiões. Em 1991 foi descoberto o ácido, abaixo representado, responsável pelo odor das axilas.
A partir de então, faça o que se pede:
Escreva a fórmula estrutural do composto resultante da reação do ácido com solução de NaOH.
Na ausência de desodorantes, pode-se recorrer ao uso de solução de bicarbonato de sódio (NaHCO3) para reduzir o odor desagradável proveniente das axilas. Escreva a equação balanceada da reação do ácido representado com solução aquosa de NaHCO3.
Escreva a fórmula estrutural do composto resultante da reação de esterificação do ácido com etanol.
Complete as reações a seguir: 
	
a)
	
	
	
b)
	
	
	
c)
	
	
	
d)
	
	
	
	
	
Os odores de muitas frutas estão relacionados, em parte, com a presença de ésteres voláteis. Os ésteres acetato de octila (I), acetato de isopentila (II), butanoato de etila (III) e butanoato de butila (IV) têm odores semelhantes aos da laranja, da banana, do abacaxi e do morango, respectivamente.
a) Represente as fórmulas estruturais dos ésteres I e II.
b) 	Escreva o nome sistemático do álcool resultante da hidrólise do éster II.
c) 	Escreva o nome do ácido resultante da hidrólise do éster IV.
d)	Escreva a equação da reação de hidrólise do éster III com NaOH aquoso.
e) 	Entre os ésteres III e IV, cite o que apresenta maior temperatura de ebulição. Justifique sua resposta.
Escreva as estruturas dos seguintes compostos: 
ácido benzóico
ácido 2-metilpentanóico
ácido pent-3-enoico
etanoato de sódio
propanoato de potássio
benzoato de etila
etanoato de metila
butanoato de pentila
propanamida
N-metilpropanamida
Cloreto de propanoíla
Brometo de butanoíla 
Complete as equações a seguir:
	a)
	
	b)
	
Explique o significado dos seguintes termos, associados aos carboidratos:
Epímeros
Anômero
Aldopentose
Dissacarídeo
Polissacarídeo
Desenhe uma D-cetopentose e uma D-aldohexose.
Explique o significado do nome (O-α-D-glicopiranosil-(1→4)-β-D-glicopiranose).