Para identificar a alternativa correta, precisamos analisar quais dos patógenos listados são realmente responsáveis por perigos graves à saúde, incluindo riscos de morte e sequelas crônicas. Vamos analisar as opções: (A) S. typhi, S. paratyphi, Sh. dysenteriae, V. cholerae - Todos esses patógenos são conhecidos por causar doenças graves. S. typhi e S. paratyphi causam febre tifóide, Sh. dysenteriae causa disenteria e V. cholerae causa cólera. (B) E. coli, Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, V. cholerae - E. coli pode ser patogênica, mas Streptococcus lactis e Streptococcus cremoris são geralmente considerados seguros e não causam doenças graves. V. cholerae é perigoso. (C) B. cereus, Lactobacillus acidophilus, Clostridium tetani, Lactobacillus - Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus são probióticos e não causam doenças graves. Clostridium tetani é perigoso, mas a combinação não é adequada. (D) Streptococcus thermophilus, Corynebacterium, Sh. dysenteriae, B. cereus - Streptococcus thermophilus e B. cereus não são conhecidos por causar doenças graves. Sh. dysenteriae é perigoso. (E) S. typhi, Lactobacillus plantarium, V. cholerae, Sh. dysenteriae - S. typhi, V. cholerae e Sh. dysenteriae são patógenos perigosos, mas Lactobacillus plantarium é um probiótico e não é perigoso. A alternativa que contém apenas patógenos conhecidos por causar doenças graves é a (A) S. typhi, S. paratyphi, Sh. dysenteriae, V. cholerae. Portanto, a resposta correta é a) A.