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Para responder à pergunta, precisamos entender a condição de Mark Mongiardo, que sofre de uma doença rara que faz com que ele produza álcool no próprio intestino. Isso significa que a fermentação de certos nutrientes em seu corpo pode levar à produção de álcool, o que é problemático. Analisando as opções: (A) Proteína - Não é a principal fonte de fermentação que leva à produção de álcool. (B) Carboidratos - Os carboidratos são frequentemente fermentados por bactérias intestinais, resultando na produção de álcool. Portanto, ele deve evitar carboidratos para minimizar essa produção. (C) Lipídio - Não é uma fonte significativa de fermentação que resultaria na produção de álcool. (D) Vitaminas - Não estão relacionadas à produção de álcool no intestino. (E) Sais minerais - Também não estão relacionados à produção de álcool. Dessa forma, a classe de nutrientes que Mark Mongiardo precisa evitar é: (B) Carboidratos.
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