Metabolismo de construcao

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Aulas 13 e 14 Biologia A
Caderno 2 página 161
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Proteínas e vida  todos os seres vivos (inclusive os vírus, que são acelulares), tem proteínas em sua constituição
Proteínas tem 2 papéis fundamentais:
Material de construção 
Funcionam como enzimas
Funções das proteínas
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Papel de construção
Exemplo = hialoplasma é o “recheio” da célula, composto basicamente por água e proteínas
Membrana plasmática  lipoprotéica
Colágeno faz parte da pele, cartilagem e ossos
Actina e miosina, fazem parte dos músculos  capacidade de contração
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Papel enzimático
Enzimas são proteínas
Aceleram = catalisam as reações químicas do metabolismo
Milhares de enzimas nos organismos vivos, cada uma delas catalisa determinada reação química
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Anticorpos
Estão presentes nos vertebrados
Função de defesa do organismo
Reagem contra proteínas estranhas, inativando-as
Importante arma dos organismos animais contra a invasão de micro-organismos
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São formados por um grupo amina (NH2) e um grupo ácido (ácido carboxílico COOH)
Estão ligados à um átomo de Carbono e à um átomo de Hidrogênio
Aminoácidos
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Há 20 tipos de aminoácidos (aa)  apenas note a diferença entre os radicais 
Aminoácidos
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Unem-se por ligações especiais (chamadas peptídicas)  também ocorre a perda de uma molécula de H2O
Dipeptídeos (2 aa)
Tripeptídeos (3aa)
Polipeptídeos (4 a 80 aa)
Proteínas (81 ou mais aa)
Ligações entre os aminoácidos
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Apesar do pequeno número de aa, o número de proteínas existentes é potencialmente infinito
O tipo de aa presente em cada proteína, o número total, e a sequência são responsáveis por essa diferença
Por que as proteínas são diferentes?
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Como conseguimos os aminoácidos?
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O conjunto de proteínas de um ser vivo é característico dele, diferindo inclusive do conjunto protéico de outro indivíduo da mesma espécie!!
Proteínas em cada ser vivo
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Proteína é desmontada no tubo digestório até formar diversos aa
Os aa passam para o sangue e são distribuídos nas células
Após penetrarem nas células, os aa ligam-se novamente uns aos outros, na sequência adequada para formar proteínas específicas
A síntese é feita nos ribossomos!
Como a carne de vaca se transforma em carne humana?
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Autótrofos  sintetizam TODOS os aa necessários para a própria sobrevivência
Heterótrofos  sintetizam apenas os aa naturais e recebem os aa essenciais dos alimentos
Carne, leite e ovos contêm TODOS os aa essenciais à dieta humana
Aminoácidos essenciais
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Aa essencial  o corpo humano não sintetiza 
Componente essencial na dieta  encontrada em grande quantidade no aspartame 
Doença Fenilcetonúria  causa genética  falta a enzima necessária para digerir a Fenilalanina, que se acumula no organismo até ser convertida em compostos tóxicos 
Pode causar até retardo mental grave
Fenilalanina
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Sequência de aminoácidos  estrutura primária da proteína 
Estruturas da proteína
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Estrutura secundária: fio protéico está em forma de hélice, ligado por pontes de hidrogênio, formadas em intervalos regulares
Estruturas da proteína
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Estrutura terciária: a hélice dobra-se sobre si mesma, tomando uma forma globosa
Depende da sequência de radicais ao longo do fio protéico  a forma da proteína depende da sequência de aa
Estruturas da proteína
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Então...
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Exemplo: Hemoglobina  proteína do sangue responsável pelo transporte dos gases respiratórios = 574 aa
Anemia falciforme é causada por uma alteração na sequência de aa da hemoglobina  as hemácias (glóbulos vermelhos) adquirem a forma de foice ao invés da forma de disco
Importância da sequência de aa
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A sequência determina a forma
A função da proteína também depende da sua forma
O que a proteína é capaz de realizar depende da sua forma espacial
Calor excessivo pode deformar a proteína = desnaturação
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Anemia falciforme
A anemia falciforme pode diminuir a expectativa de vida 
Pode causar outras doenças associadas
Fadiga, palidez, coágulos de sangue, diminuição do oxigênio no sangue
O número de aa da sequência das hemoglobinas é o mesmo, porém há troca de um aa por outro
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Anemia falciforme
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Desnaturação protéica
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Aulas 13 e 14  exercícios 1 a 18 
Para casa...