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A proteína majoritária da clara do ovo é a ovoalbumina. Analisando as alternativas: (A) ovomucina - é uma proteína presente, mas não é a majoritária. (B) lisozima - é uma enzima, mas não é a principal proteína. (C) ovomucoide - também está presente, mas não é a majoritária. (D) conalbumina - é uma proteína, mas não a principal. (E) ovoalbumina - é a proteína majoritária da clara do ovo. Portanto, a resposta correta é: (E) ovoalbumina.
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