Os tecidos hepático e muscular desempenham papéis distintos no metabolismo de carboidratos. O fígado atua na regulação dos níveis de glicose no sangue, armazenando glicose na forma de glicogênio e liberando-a quando necessário para manter a homeostase. Além disso, o fígado é responsável por converter o excesso de glicose em ácidos graxos e triglicerídeos. Já o tecido muscular utiliza glicose como fonte de energia durante a contração muscular, armazenando glicose na forma de glicogênio para uso imediato. A regulação das fosforilases do glicogênio nos dois tecidos é crucial para controlar a quebra do glicogênio em glicose. Enquanto no fígado a fosforilase do glicogênio é ativada em resposta à queda da glicose sanguínea, no músculo sua ativação ocorre em resposta à demanda energética durante a contração muscular. Essa regulação diferenciada permite que cada tecido atue de forma específica no metabolismo de carboidratos, garantindo o suprimento de energia adequado para as necessidades do organismo.