Mapa Mental - Resumos de Quimica

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Bioquímica 1 Aminoácido DEFINIÇÃO Aminoácido Sigla pK₂ pKR PI COOH R os aminoácidos são considerados Grupo I não polar e alifática monômeros porque são as unidades que se ligam para formar polímeros, como as Glicina Gly 2,34 9,60 5,97 proteínas. Alanina Ala 2,34 9,69 6,01 H Prolina Pro 1,99 10,96 6,48 H Valina Val 2,32 9,62 5,97 N C Leucina Leu 2,36 9,60 5,98 H 0 Isoleucina Ile 2,36 9,68 6,02 Grupo R Grupo carboxila Metionina Met amino 2,28 9,21 5,74 Grupo R Grupo II aromática Nem todo aminoácido forma proteína, Fenilalanina Phe 1,83 9,13 5,48 apenas 20 deles (sendo 9 essenciais) Tirosina Tyr 2,20 9,11 10,07 5,66 Aminoácidos essenciais Triptofano Trp 2,38 9,39 5,89 Não são sintetizados pelo organismo Grupo III polar e não carregada Aminoácidos não essenciais Serina Ser 2,21 9,15 5,68 São Sinterizados pelo organismo Treonina Thr 2,11 9,62 5,87 AMINOÁCIDO LIMITANTE Cisteína Cys 1,96 10,28 8,18 5,07 Asparagina Asn 2,02 8,80 5,41 Se um aminoácido essencial estiver em Glutamina Gln 2,17 9,13 5,65 ou em quantidade insuficiente, ele limita a Grupo IV polar e positivamente carregada produção de proteínas completas. Lisina Lys 2,18 8,95 10,53 9,74 His lle Leu His Leu Val Val Histadina His 1,82 9,17 6,00 7,59 Arginina Arg 2,17 9,04 12,48 10,76 Grupo V polar e negativamente carregada Aspartato Asp 1,88 9,60 3,65 2,77 Glutamato Glu 2,19 9,67 4,25 3,22 Met Trp Lys Thr Met Trp Lys Thr QUIRALIDADE H3N C H H NH3 Em todos aminoácidos, exceto a glicina, Ca assimétrico (centro quiral) Devido ao arranjo L-Alanine D-Alanine tetraédrico em torno do centro quiral os 4 As formas D e são dois isômeros espaciais grupos substituintes podem assumir somente também chamados de dois arranjos espaciais únicos (imagem espelhada)